拉条子是怎么做的的？
我这里传一个我拍的拉条子做法视频，和面、揉面、下面、炒拌料全过程。
拉条子是西北地区最常见的家常饭，面的做法大致相同，拌面的菜料则有很多种，***里的是西红柿炒鸡蛋，只是其中的一种做法。
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简单说一下做法:面加盐，凉水和成稍硬面团，和好后，在一点点加水揣面，直到面软硬合适即可，醒着，这时去准备自己喜欢的菜，五花肉，豆芽，青菜，辣椒皮，喜欢什么放什么放在一起炒熟待用，将醒好的面擀成饼，切成长条，抹油，拉长一圈圈盘在盘子上，锅里烧开，再一根根拉长煮熟，出锅拌上炒熟的菜即可
拉条子是张掖人民的美食。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是山丹人民都喜欢的一种大众面食，而许多吃货居然不会拉拉条子，今天要好好的教育一下你们了，作为一个合格的吃货，不仅要会吃，还要会做好嘛!
主料：面粉250g，盐3g，水150g，牛肉1块，番茄1个，青椒2个，洋葱1个半，鸡蛋1个，姜末适量。辅料：
酱油3勺，料酒1瓶盖，盐2勺半，鸡精1勺，十三香1勺，胡椒粉一勺。
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面粉里倒入盐。
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新疆拉条子和新疆的皮带面，是我从小到大吃过最粗的面条，不仅扎实，而且十分美味。新疆人尤其是新疆小伙吃拉条子一般都是要加面的，我想这个习惯都是在家里养成的，因为新疆每家每户都会做拉条子，每次吃完一盘，爸妈都会问，要不要再来一盘？锅里还有好多呢，再加点吧……简简单单的一盘拉条子，新疆人吃出了很多的花样，要问最正宗的拉条子怎么做，那就要看你打算配什么菜了。正宗的新疆拌面一定是面菜分离的，一碗菜，一盘子面。这种分离是短暂的，俗话说小别胜新婚，你将他们交融在一起的一刹那，会有一种特别的味道。
制作拉条子要把握四个关键：一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。二是面不能硬也不能太软。三是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳。四是拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或茄子炒肉等，否则就不好吃。
光做拉条子很简单，不用擀面杖，纯手拉。准备好免面粉，加入适量的水揉成面团，静置10分钟后，再揉一次，面团会变的光滑紧实，醒半小时到一小时， 将醒了的面中间掏洞，搓细，一直搓到食指粗细，搓的越细拉的越细。准备大盘，盘底刷油，把条子从中心向四周盘成圆形。然后在上面刷成油。一圈圈摆在盆中，包上一层保鲜膜，静置15分即可。醒好的面搓成一根根的长条，两个手一起拉面，拉好后再拌几下，然后放入滚开的清水中，用筷子拨开，煮面过程中可以加些凉水，这样煮出来的面更加劲道。煮好的面可根据口味放入凉水中焯一下，口感更好。
在新疆最常见的就是过油肉拌面，过油肉就是放油先把肉炸一遍，炸到象烤肉一样最好。下面我就来说说如何制作正宗的过油肉。准备羊肉200克，皮芽子，西红柿，青椒，木耳，木耳提前用热水泡发。把羊肉改刀切成厚片，加料酒、淀粉和两勺水抓匀，覆盖保鲜膜。再把葱姜蒜切末，洋葱、辣椒和西红柿切块待用。洋葱切块后要用手揉开的，不然不好翻炒。热锅倒入油，油热后倒入腌好的羊肉，翻炒1分钟，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出备用。剩下的油中倒入木耳翻炒30秒，再依次倒入西红柿、皮牙子、青椒反复翻炒，最后倒入炒好的羊肉，加盐调味，翻炒30秒即可出锅。
最后把菜倒在面上，拌开，就可以开始享用过油肉拌面了。色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气。当长长的拉条子穿过黑木耳，油与肉的结合充满原始的欲望，新疆特有的西红柿汁在你的嘴中放纵。
寿日要吃长寿面。每到家人过寿日，家庭主妇们会尽其所能拉出最长的面条，祝福家人健康长寿。这时往往就要吃拉条子，一锅面从头到尾就是一根粗细匀称的面条。拉条子光滑、筋道，口感特别好，再配上好吃的面臊子，又是一道让人百吃不厌的面食。
常听说精制币，那么什么样的是精制币？精制币有哪些特点？
所谓精制币，是相对于普制币而言的，简单来说就是普通工艺铸造生产的钱币叫普制币，精细工艺铸造生产的钱币叫精制币，精制币的特点是币面较普制币看起来更精美一些。
什么样的是精制币？
精制币概念主要体现在硬币上面，包括流通硬币和普通纪念币以及贵金属纪念币等。因铸造质量标准的差异导致生产的成品硬币存在着一些细节差异，根据钱币的这些细节差异被人们分为普制币、半精制币、精制币等不同概念。
普制币***用的是正常的普通铸币工艺铸造生产，一般铸造量和发行量相较于精制币都更为庞大。流通硬币普制币通常会公开发行并投放市场流通使用；普通纪念币普制币都会公开发行并进行预约兑换；贵金属纪念币同样是公开发行然后通过中国金币总公司溢价销售。
精制币***用的都是比较先进的精细铸币工艺铸造生产，一般铸造量和发行量相较于普制币更为稀少。流通硬币精制币通常不公开发行，只用来装帧央行年度《中国硬币》等钱币套册溢价出售；普通纪念币精制币同样是不公开发行，只用来单独或成套装帧央行各种钱币卡册溢价销售；贵金属纪念币精制币通常是公开发行，并交由中国金币总公司溢价销售。
半精制币，介乎于普制币和精制币之间，铸造工艺比普制币更精良，但又不达不到精制币的标准。一般半精制币不是一个官方定义，而更多是钱币收藏界的‘俗称’，多存在于流通硬币和普通纪念币里，既有公开发行的，也有不公开发行只装帧央行钱币卡册溢价销售的 。
精制币的特点以及和普制币的区别。
精制币的特点是精工铸造，硬币的坯饼逐枚抛光，部分***用精良的印花机牙印，币面浮雕部分进行喷砂处理，平面部分镜面处理。
成品精制币比普制币币面图案文字更为清晰饱满，凸出面立体感和凹入面镜面感更强，使硬币看起来更加精美，更具艺术效果。普制币在币面和精制币最大的区别在于铸造工艺导致的币面效果上，简单的说就是精制币比普制币更好看，更精美。
其次是体现在发行上，流通硬币普制币一般都是公开发行投放市场，普通纪念币普制币是按面值预约兑换；流通硬币和普通纪念币的精制币都不公开发行，只有贵金属币不管精制币还是普制币都是溢价销售的。一般来说，同一种硬币的精制币大都比普制币发行量要小。
总结来说，流通硬币和普通纪念币的普制币，一般在发行的时候，我们都可以从正常渠道按面值收藏，而精制币只能溢价去央行指定单位（康银阁和长城公司等）购买。贵金属纪念币稍微特殊一些，不管是普制币还是纪念币我们都只能溢价在央行唯一指定单位（中国金币总公司）订购。
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我国硬币有“精制”和“普制”之分，如果不是钱币收藏圈内的人恐怕都不知道还有精制币的存在，其实精制币和普制币放一起也是一眼清，肉眼分辨不难，但这里面还有很多不同点，下面就一起来看看：
1、制作工艺
这个主要体现在精制币上面。
①精制币的工作模具底面抛光后镀硬铬，浮雕面***用能够充分体现浮雕结构、层次及透视关系的喷砂工艺处理；
②坯饼***用逐枚手工抛光处理；
③产品压印***用单枚多次压印；
④成品表面质量和单枚质量进行逐枚检查；
⑤产品包装***用单枚包装/装帧方式等。
普制币是没有上面这些复杂的制作工艺的。
2、发行量
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普制币
精制币这个概念只在于纪念币或贵金属金银纪念币当中，这里面的”精制”可以理解为经过精细加工的纪念币。精制币和普制币既然产品规格相同、图案、化学成分等主要技术参数相同。但是他***用不同模具生产，精制币生产模具图文底板进行抛光后镀硬铬，浮雕面***用能够充分体现浮雕结构，层次感和***感***用喷砂工艺。
精制币
推饼***用竹煤手工抛光产品压力，***用单位多次冲压成品表面质量和单枚质量进行逐枚检测。产品包装***用独立包装装帧形式。由于精制币，特殊的工艺是产生的硬币明暗对比强烈，图文清晰饱满，具有精美的硬币艺术效果。由于精制币产量较少，早期精制币大多用于礼品赠送。
普制币一套
我国发行的第一套普通流通纪念币，建国35周年当中就有发行精制币版本。在工艺上跟普制币完全不同并且人物有更多的细节，在2015年以后我国不再发行精制纪念币，因为2015年以后所发行的纪念币基本已达到精制纪念币效果，最具有代表性的第二轮生肖羊年纪念币。
精制币一套
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