最好的迎客礼节是百家宴。百家宴又称“合拢饭”“长桌宴”，在柳州市三江县已有数百年的历史。比较有特色的是，百家宴就在逢村寨互访、有特别尊贵的客人来访或者过节时才有。摆宴时，全村各户自备拿手酒菜饭，一起到鼓楼坪摆开长桌，从而得名“百家宴”。三江人自称“百家宴”是吃百家“转转”菜、喝百家“转转”酒、享百家福气。
那么好的百家宴也不是那么容易吃到的。一般贵客在进侗寨时，当地的侗族人特别是侗族姑娘会准备酒水、唱着歌迎接，当地人称之为拦路歌。侗歌好听酒好喝，一碗接着一碗喝，当然还得有酒量， 不然就没有机会吃上百家宴吧。
在吃百家宴当中，也有挑战，那就是敬酒歌。姑娘们有的拿酒，有的扯耳朵，半敬半灌，少则三两杯，多则十数杯，那场面激起多少英雄豪情。
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