《红楼梦》中贾府吃饭时到底有哪些规矩？为什么贾府那么爱吃饭呢？
规矩多着呢，要不然怎么叫钟鸣鼎食之家？熬了三代及以上才配叫做贵族。
一，贾母和姑娘们一起吃饭，王熙凤和王夫人大多时候都只有在旁边伺候的份儿。
二，吃饭无声。
四，饭后先漱口再喝茶。
五，贾母赏菜给晚辈是晚辈的荣幸。
六，客人不同餐具不同。
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最大的规矩，最明显的与今天的不同，就是祖母带着孙儿孙女吃饭，儿媳妇、孙媳妇都只能站着伺候了吧？
其他的还有，叔叔与侄媳妇、公公与儿媳妇，不可以同桌共食。像贾政元宵节设宴请贾母，就提到“李宫裁与王熙凤在里屋又一桌”，不仅不同桌，而且要分里外屋。
再有就是，贾母的每顿饭，除了自己常备的菜之外，还有晚辈孝敬赠送的。比如抄检大观园之后这顿饭，就有“外面老爷”“大老爷”和王夫人敬送的菜肴。而这么多菜，贾母当然吃不了，就是选一部分分赐心爱的晚辈。剩下的，会分发给丫鬟婆子们吃。
至于说贾府为什么那么爱吃饭，恐怕不是贾府，而是中国特色。中国人的习惯，有事在饭桌上商量，没事在饭桌上交际。就是至今天，如果小别的朋友要“聚一聚”，不用特别说明，总是要吃一餐饭的。
在以写家庭生活为主的《红楼梦》中，很多情节的背景，都是发生在吃饭之时。所以展示的吃饭场景特别多。
吃饭与《红楼梦》的“皴染法”
《红楼梦》是曹雪芹的大手笔，作品号称“中国封建社会的百科全书”，不仅仅包含礼仪、服饰与美食等相关内容。作品安排各种各样的饭局，主要为了情节推进，进而把各种各样的配角，甚至平时很难进入情节的处所，进行描写，著名的饭局主要有：
林黛玉进贾府的第一顿饭 从别人眼中看待林黛玉，从林黛玉眼中展示贾府的排场，尤其通过贾母吃饭时候的端饭、捧饭和安箸，含蓄交代了贾母和贾政一家过的事实。从排场比较，显示了林黛玉家境卑微，贾府骄奢淫逸的反差。
贾母招待刘姥姥 拿象牙筷子取笑，说茄子的复杂做法显摆，除了逗趣，也说明了贾母生活的无聊，是贾府由盛转衰的标志。带刘姥姥去大观园转转，是进一步展示大观园的庞大，也交代了妙玉是出身与性情，对安排惜春做铺垫。通过刘姥姥误进宝玉卧室，比那次对怡红院的交代都特多。
由于《红楼梦》的人物太多，地点太大，人际关系也非常复杂，所以把主要内容反复补充交代，“红学”把这种借鉴国画的手法叫“皴染法”。
闽南地区地方特色的民俗有哪些？
每月的初二，十六要拜拜，保平安，好生意。
每年的除夕夜吃团圆饭，发红包，看节目。
每年的初一走亲戚拜年，大家新年好哈。
每年的正月初九家家户户都要拜天公。
每年的正月十五闹元宵，很隆重的拔拔灯。
每年的5.5端午节都要包粽子拜拜。
每年的7夕都要包“糖果”拜。
每年还有各个地方的“佛生日”
等等......
闽南的习俗：
1、筅尘日
即年终大扫除。人们为了迎接新年，用嫩竹枝叶、榕树枝叶，或用稻草、甘蔗叶等扎成长长的掸子，用来清扫屋角梁上的灰尘蛛网，同时也用“桌布巾”来清洗各种农具、物品。“筅尘”的主要目的当然是为了清洁干净，以便能清清爽爽过个年，同时也是为了驱除病疫，扫除瘟物，祈求来年平安。
2、蒸碗糕
“筅尘”节之后，在闽南一带的很多地方，如泉州、晋江、石狮等沿海一带，为过好春节，还要蒸“碗糕”，这“碗糕”也称为“发糕”。在闽南语里，年糕是越“发”越好，因为“发”就是发财、发达的意思。
蒸“碗糕”得先“发酵”，所以“碗糕”寓意着能够发达发财、发家致富。而且，米粉发酵好了，用旺火去蒸，糕的顶部就会裂开，寓意为“笑口常开”，象征全家幸福安康、欢欢喜喜。“碗糕”大都是放糖蒸的，是甜味的，寓意生活甜甜蜜蜜，吉祥如意。
3、贴春联
除夕，人们将家里所有门上的旧春联和福字取下，再贴上崭新的春联。而贴春联在有些地区一般是由家里的男子来贴。如此一来，家里变得崭新喜气了起来。
4、敬天公
敬天公是每一年正月初一最为隆重的仪式，新年的第一天敬奉上天，向上天祈福，今年丰收平安。子正之时（零点）一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。
