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  1. 一些汾酒包装上为啥写陕西?

一些汾酒包装上为啥写陕西

每个地方当地都有汾酒的经销商,写陕西就是陕西的货,汾酒为了防止串货,异地销售因为汾酒每个地方的政策和返点不同,有的经销商当地卖的慢,为了快速把货处理掉,赚取完成任务的返点,就会发(串)到热销地方的二批,当地二批能够快速消化掉,但人家当地经销商也有自己的货,市场也有汾酒的督导,比如督导在山西发现陕西的货,量大的话就会处罚陕西的经销商,外箱打码就是为了防止串货,有的地方政策大,优惠的也大,人们就会冒风险发到热销的省份,这样赚取差价。还有一种比如黄盖汾,外箱正面会打的粤XX和蒙XX,这种也是专供广东和内蒙的,酒体也会有所调整。

陕西省的酿酒史非常悠久,不亚于山西酒,都是从仰韶文化时期就掌握了初步的酿酒技术。而且宋代以前,也出现过不少国家级名酒,但都属于米酒或者黄酒。陕西白酒则是源于山西白酒。

一、乾隆初年川陕总督的奏折

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乾隆三年十月十一日,川陕总督查郎阿在《为曲坊之禁实有裨民事奏折》中说:“查陕省本地造酒之家,非若他省之有名佳酿,可以四处发行,不过本地零星沽饮。…至若咸阳、朝邑开设曲坊,伊等并不自己造酒,只踩成曲块发往外省。每年晋、豫客商预先持银来陕定造,盈千累万,骡负船装,每年耗费之麦,不下数十万石。”山西农业大学尹二苟先生在《清乾隆初年禁酒史考探》一文中认为,“他省之有名佳酿”,即“山西汾酒”。

乾隆三年(1738年)九月,陕西巡抚张楷奏报:“山右(即山西省,笔者注)富商,亦群至陕省,广收麦石,大夥开踩,民间糊口之粮,悉耗为无用之曲。”

以上奏折说明,在乾隆初年,陕西本地的白酒业非常薄弱,不仅没有“可以四处发行”的名酒,而且白酒生产也仅仅是供“本地零星沽饮”。陕西是当时的制曲大省,但制曲者并不自己造酒。而且曲块是主要是山西商人投资“定造”并经营的。这个奏折的作者是川陕总督,但在奏折中丝毫没有提及四川白酒,说明在乾隆初年,四川的白酒业应该还很不发达。二、建国初期的《西凤酒酿造》

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1958年,轻工业出版社出版了由陕西省工业厅编的《西凤酒酿造》一书。该书一开篇就指出:“西凤酒产于陕西凤翔、宝鸡一带,以凤翔县柳林镇所产最为著名。据了解凤翔县城西街原昌顺振作坊在明代万历年间以前即行开业,一说西凤酒过去为山西人所经营,至明代万历以后山西客户陆续返籍则由当地人才开始经营这种酒,以后逐渐发展到各县,故推测西凤酒可能是山西汾酒传来的。”

三、杨志春先生主编的《陕西省太白酒厂志》

太白酒是陕西省仅次于西凤酒的第二大白酒,《陕西省太白酒厂志》主编杨志春先生是我国著名的志书专家。据该书中的《陕西省眉地历史上私营酿酒作坊基本情况调查表》记载,在陕西眉县金渠镇金渠村最早酿制烧酒的,是山西人在明清时期开办的“广发号”酿酒作坊,现在的陕西省太白酒厂就是在原广发号的基础上成立的。

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