现在还有人吃野菜吗？
吃野菜在不同的环境下还是有的，生活在大城市里的人不会吃野菜，想吃也没地方来，在祖国的西南边境地区，无论是县城还是乡村，吃野菜还是很正常的，县城农贸市场上卖的也有很多野菜，野菜是自然生长的，无公害属于绿色蔬菜，当地人很喜欢吃，也有些当地人专门挖野菜卖，饭店里也有野菜，有许多野菜还带有一点苦味，当地人说是清凉解毒的特别喜欢，在不同的生活条件下，野菜还是有人吃的。
野菜还是有人喜欢吃的，以前生活困难，野菜是重要的食物来源，一些产量大，但口味一般的也都被***集食用。现在则主要是吃个新鲜，换个口味，所以对品种和口味有了比较高的要求。
以前，铁笕菜、野大豆、藜、苦苣菜、反枝笕、马齿笕、野芹菜等是***集的主要对象，这类野菜最大的特点是产量大，可利用时间长，但是除了反枝笕和野芹菜还被大家青睐，马齿笕偶尔还有人吃，其他的都很少有人在去***了，原因有两个，一个是口味一般，另一个是生产期正是菜园里栽培蔬菜丰富的时候。
现在的主要***集对象有以下几种。
一；苦菜。这个是受到广泛欢迎的野菜品种，其主要特点是发芽早、正好是早春蔬菜品种缺乏时***集，只要早晚气温高于0℃，甚至偶尔夜里还有霜冻的时候，他就开始萌发了。另外苦菜口味爽脆，味苦开胃，对味觉的冲击很大，虽然***集较为苦难，产量也不高，但还是比较受欢迎。最好的吃法是洗净直接蘸大酱。利用时间短，容易老化，苦菜越老苦味越重，老一点的可以用开水烫一下，泡一会，苦味会有减轻。
二；荠菜；荠菜也是早春就可以***集利用，一般用水烫一下加作料凉拌，也可以做馅料。是比较受欢迎的野菜之一。但是可利用时间短，很容易长出花径老化。
三；蒲公英。非常受欢迎的一种野菜，不但口味爽脆，而且口味偏甜。另外他还是很好的一种清热解毒药物，对各种***、细菌感染都有较好疗效。
现在很多人都吃野菜，我就是其中一个。每当有空，我都会回乡下，到地里转一圈，两三个钟头后，三四种野菜装满几袋，白花菜，一点红，野茼蒿，狗肝菜，牛繁蒌，甚至是荠菜。
以前在农村，认识不少野菜，后来在城里生活了，随着现在种植的蔬菜被化肥，农药侵习，我就是喜欢那没肥料，自中生长的野菜。
荠菜
狗肝菜
白花菜
牛繁蒌
